Макарьевская ферма - это молодое хозяйство. В 2020 году было чистое поле, сегодня вполне перспективное хозяйство. В 2020 году Малиновский Александр Валерьянович получил грант «Агростартап» в рамках федерального проекта «Создание системы поддержки фермеров и развитие сельской кооперации» национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» в размере 3 млн. рублей на создание рентабельного хозяйства по разведению коз. Средства гранты были направлены на разработку проектной документации, строительство производственного помещения и подключение к электрическим и водопроводным сетям.
Макарьевская ферма - это в первую очередь свежайшее цельное козье молоко высшего качества. С ростом поголовья на ферме, вырос объем молока, появилась возможность не только его продавать, но и делать качественные и вкусные сыры. Поэтому, была построена сыроварня в городе Тосно. Помещения сыроварни подготовлены в соответствии со всеми санитарными требованиями и требованиями ХАССП, полностью оборудованы для производства и хранения молочной продукции и сыров. Производство Макарьевской сыроварни проверено на ветеринарно - санитарное соответствие и получило ветеринарное удостоверение.
Поголовье в хозяйстве перевалило за 100 коз и планируется его дальнейшее наращивание. За 2022 год произведено 288 центнеров молока, из которых 200 центнеров направлено на собственную переработку. Ассортимент производимой продукции: мягкие и полутвёрдые сыры, сыры с плесенью, а также кисломолочная продукция из козьего молока. Для производства сыра используется только натуральное сырьё: закваски, ферменты, травы и соль. Химические добавки, красители и наполнителей не применяются.
Макарьевская ферма - это в первую очередь свежайшее цельное козье молоко высшего качества. С ростом поголовья на ферме, вырос объем молока, появилась возможность не только его продавать, но и делать качественные и вкусные сыры. Поэтому, была построена сыроварня в городе Тосно. Помещения сыроварни подготовлены в соответствии со всеми санитарными требованиями и требованиями ХАССП, полностью оборудованы для производства и хранения молочной продукции и сыров. Производство Макарьевской сыроварни проверено на ветеринарно - санитарное соответствие и получило ветеринарное удостоверение.
Поголовье в хозяйстве перевалило за 100 коз и планируется его дальнейшее наращивание. За 2022 год произведено 288 центнеров молока, из которых 200 центнеров направлено на собственную переработку. Ассортимент производимой продукции: мягкие и полутвёрдые сыры, сыры с плесенью, а также кисломолочная продукция из козьего молока. Для производства сыра используется только натуральное сырьё: закваски, ферменты, травы и соль. Химические добавки, красители и наполнителей не применяются.
